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德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部的朗德地区，是大型托罗士鹅和体形校小的玛瑟布鹅经过长期杂交选育而成，是世界著名的肥肝专用品种，专家推崇的肥肝型用鹅。朗德鹅体形中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部毛色较浅呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴，喙橘黄色，胫蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部分。朗德鹅适应性强，成活率高，抗病易养，能适应各种生活环境，产肝性好，容易育肥，是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。
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